Commercio: Pecoraro Scanio-Zini, Botteghe Storiche ambasciatrici del buon cibo

Milano – Oggi al Caffè Ristorante Galleria, in Galleria Vittorio Emanuele – che ha ottenuto di recente il riconoscimento dalla Regione come “negozio storico” – si sono incontrati il presidente della Fondazione Univerde, già ministro per l’Agricoltura, Alfonso Pecoraro Scanio; il presidente di Coldiretti Milano, Lodi Monza Brianza, Alessandro Rota e Afredo Zini coordinatore del Club Botteghe Storiche di Confcommercio. Obiettivo valorizzare ancora di più le botteghe storiche del territorio. Zini (che è candidato del Pd alla Regione Lombardia) ha proposto “anche nei mercati rionali vanno messi in primo piano i prodotti territorio e della tradizione artigianale, come accade in altri paesi europei. Un modo per migliorare la qualità dell’offerta ed evitare l’omologazione. Nel piano di rilancio dei mercati comunale è arrivato il momento di puntare sulla qualità, naturalmente col contributo della Regione e del ministero dell’Agricoltura”. “Sono felice di poter vedere un’altra bottega storica, il Caffè Ristorante Galleria. Oggi sono qui a Milano per ricordare l’anno del cibo italiano e per celebrare la pizza napoletana, patrimonio dell’Unesco, con due milioni di firme raccolte. Il tema per noi è la difesa della qualità e dei prodotti artigianali sulla tavola dei nostri ristoranti. Ed è necessario collegare le botteghe storiche alla qualità dei cibi offerti. Le imprese storiche sono a pieno titolo delle ambasciate della cultura artigianale del cibo del territorio. E dunque è importante vincolare le botteghe storiche ad una qualità dell’offerta enogastronomica ben definita”, ha concluso Pecoraro Scanio. Ora allo studio c’è anche la possibilità di definire un “nuovo inizio” per le botteghe storiche che punteranno ad un riconoscimento regionale e nazionale.