Milano, al ristorante Al Tronco (all’Isola) i sapori della tappa Abbiategrasso-Mera del Giro d’Italia
Milano – La ripartenza passa anche dal Giro. E’ così che oggi al Ristorante Al Tronco (Milano, Quartiere Isola), alla presenza di una folta delegazione di autorità (Lara Magoni, assessore regionale allo Sport; Pierfrancesco Maran, assessore all’Urbanistica di Milano; Eraldo Botta presidente della Provincia di Vercelli ed i sindaci di Abbiategrasso Francesco Nai e di Scopello (Alpe di Mera) Andrea Gilardi), viene presentata la 19^ Tappa del Giro d’Italia, Abbiategrasso-Mera. Presenti molti ex campioni del pedale guidati da Riccardo Magrini testimonial della Valsesia. Dunque il Giro d’Italia non è solamente un’occasione di confronto sportivo, ma anche un’opportunità unica di scoperta e di valorizzazione dei territori toccati dagli atleti della carovana rosa, questa serata consentirà di presentare le eccellenze enogastronomiche della Valsesia e dell’Abbiatense. La Toma valsesiana e lo Zola abbiatense si sfideranno nella preparazione di un primo piatto della tradizione con l’utilizzo del riso delle risaie vercellesi e di quello della Lomellina: territori distanti tra loro ma uniti da un’antica produzione agricola che permetteva di creare posti di lavoro ed era fonte di sostentamento per molte famiglie. I due risotti saranno accompagnati dai prodotti tipici della Valsesia, la valle più verde d’Italia E dal vino d’eccellenza del territorio: il Gattinara. “Credo che il Giro d’Italia sia un’occasione unica per promuovere e valorizzare la nostra valle attraverso prodotti enogastronomici unici che risultano essere uno dei migliori testimoni della biodiversità dei nostri territori” – ha sottolineato Marco Torri, presidente del Consorzio Turistico. Monterosa Valsesia. “In questa prospettiva stiamo organizzando diverse iniziative per accrescere tra gli operatori e i turisti che frequentano la Valsesia la consapevolezza del rapporto tra cibo di qualità, territori, ambiente e sostenibilità in un’ottica di promozione di un turismo differente da quello tipicamente legato allo sci e agli sport in montagna” – ha concluso Torri. La scelta del Ristorante Al Tronco di Milano per l’organizzazione della serata vuole evidenziare l’importanza dei sapori. Secondo Alfredo Zini, che con la mamma Anna gestisce il ristorante Al Tronco “l’attenzione che da sempre mettiamo nella scelta dei prodotti e nella qualità della loro preparazione ci ha portato ad ottenere diversi riconoscimenti tra i quali spiccano ‘Negozio Storico’ di Regione Lombardia e ‘Bottega Storica’ del Comune di Milano. Inoltre, il nostro ristorante è da anni il punto di ritrovo di appassionati di ciclismo, famosi e non. Il Team AlTronco Bike organizza inoltre uscite nei week end aperte a tutti gli appassionati di bici da corsa. Siamo quindi felici di ospitare questa serata di presentazione di una delle tappe conclusive del Giro d’Italia”.
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