Milano – L’Annual Report di AssoBirra, presentato questa mattina a Palazzo Giureconsulti, ha evidenziato come la Lombardia sia la regione in cui sono presenti più strutture, guidando la classifica dei birrifici con 134 organizzazioni. Dopo la nascita, in tutto il Paese, di nuove realtà imprenditoriali per gran parte giovanili, oggi, viene rilevato dall’analisi, i micro birrifici superano quota 850. Le organizzazioni censite da Nord a Sud contano 3000 addetti e si suddividono in birrifici artigianali (693) e brew pub (162). La quota di mercato a loro associabile è del 3,2%, per una produzione complessiva di 483.000 ettolitri. “Nel nostro settore – spiega Matteo Minelli, Vice Presidente AssoBirra – la qualità e l’eccellenza della birra e l’efficienza dell’impresa sono strettamente connesse al territorio in cui si vive e produce. La capacità dell’imprenditore di valorizzare i prodotti tipici locali rappresenta un elemento decisivo per lo sviluppo della filiera della birra artigianale e questo ci consente di integrare la funzione meramente produttiva delle attività agricole con quelle nuove e diverse della tutele dell’ambiente e del territorio in cui si fa impresa”.
