Milano – Per FoodFriends, dall’8 al 10 maggio – dalle 18 alle 22 – il Capac (Centro Addestramento Perfezionamento Addetti al Commercio), Politecnico del Commercio e del Turismo in viale Murillo 17 (ente formativo della Confcommercio milanese) apre eccezionalmente le sue porte agli appassionati della pizza. Da domani per tre giorni il Capac si trasforma in un vero e proprio “Pizza Village” con “Piazzette” dedicate dove fare approfondimenti sull’utilizzo delle farine, sui metodi di cottura, sul modo di preparare la pizza. Ampio spazio sarà dedicato allo show cooking e alle degustazioni di pizze tradizionali e creative preparate dagli allievi del Capac e dai loro docenti. Il 10 maggio, dalle 17 alle 18, sarà anche aperto un laboratorio per i bimbi dove i più piccoli potranno sbizzarrirsi con farina, acqua e lievito. E sempre nell’ottica di una sana alimentazione, il 9 maggio alle 18,30, ci sarà il seminario formativo didattico con focus sulle materie prime da utilizzare per ottenere pizze ben lievitate, croccanti, leggere e gustose, perfette sia dal punto di vista gastronomico sia sotto il profilo nutrizionale. Concetti ripresi da un tecnico pizzaiolo che preparerà una pizza seguendo un disciplinare approvato dalla Fondazione Veronesi.
