Milano – Oggi Lino Stoppani, presidente Fipe, ha presentato il Rapporto ristorazione 2016. Di particolare interesse i dati della Lombardia. Il valore dei consumi fuori casa, bar e ristoranti, ha raggiunto quota 14,1 miliardi con un dato dei consumi pro capite di 1.266 euro, il 10% in più della media nazionale. Sul versante imprese attive, i ristoranti lombardi hanno raggiunto quota 24.059, a Milano 8.199, mentre i bar si sono stabilizzati in regione a 25.448 e a Milano 8.633. Gli esercizi costretti a chiudere, nel 2015 sono stati 4.308. Il piccolo grande esercito dei dipendenti di bar e ristoranti ha raggiunto (2015) il numero di 49.504 persone a Milano e 99.213 in Lombardia. Per i curiosi, la tazzina di caffè, a Milano, mediamente costa 1 euro; a Napoli 0,62 euro; a Bologna 1,08 euro.
