Milano – “Il presidente del Consiglio Renzi, nell’annunciare oggi il bonus, ha affermato che, con le coperture necessarie, potrebbe riguardare anche la ristorazione: lo auspichiamo fortemente – rileva Lino Stoppani, presidente di Epam, l’Associazione milanese pubblici esercizi, presidente Fipe e vicepresidente di Confcommercio Milano – Il provvedimento del bonus certamente è stato favorito anche dall’esperienza di Milano con Expo. L’Esposizione Universale ha dato una diversa percezione delle nostre eccellenze nell’alimentare e nella ristorazione. Il bonus può essere la spinta per dare quell’ulteriore valorizzazione a un comparto che produce lavoro (circa 1 milione di occupati), può rafforzare il brand utile per vendere all’estero i nostri prodotti del Made in Italy, può valorizzare il circuito dei pubblici esercizi con suoi valori anche “immateriali” che sono sociali, storici, educativi. Si può dare maggiore dignità a imprenditori che fanno della passione e del sacrificio la costanza del loro lavoro. Infine il bonus può essere quel segnale importante di un cambio di considerazione di un settore, quello di pubblici esercizi, essenziale per il turismo e abituato a fare e dare prima di chiedere”. “Il nostro settore – conclude Stoppani – ha bisogno di molte migliorie anche per agevolarne il riposizionamento a fronte di difficoltà economiche e modifiche dei consumi. Intervenire sulla leva fiscale apre un fronte pieno di opportunità anche per il nostro territorio milanese”.
