Inaugurato a Roma “Milos Greek Food”
Roma – Inaugurato a Roma, nel quartiere Salario Nomentano, il primo negozio a insegna “Milos Greek Food” nuovo brand italiano di ristorazione veloce ispirato ai sapori autentici del food greco. Il progetto nasce da un lavoro congiunto tra i team di Spoon Brands e Yousef Sharafi uniti nella Milos Holding il cui 51% appartiene a “Spoon Brands”, condotta da Marco Beretta e il 49% a Yousef Sharafi, proprietario anche della catena “La Cannoleria Siciliana”. L’obiettivo di “Milos Greek Food” – primo progetto di Milos Holding che ha allo studio anche altre idee retail – è divenire la prima catena nazionale di street food greco di qualità con aperture anche in altre città oltre Roma. Il progetto prevede un importante piano di espansione su scala nazionale: per il 2025 sono previste 3 aperture su Roma sia su strada che in Centri commerciali ed entro il 2026 sono previsti altri 10 nuovi store diretti. Le città coinvolte saranno principalmente Roma e Milano, con aperture mirate anche in altri capoluoghi italiani a vocazione cosmopolita. L’intero piano quinquennale prevede investimenti superiori a 15 milioni di euro, con significative ricadute occupazionali giovanili. In previsione, infatti, ci sono oltre 400 nuovi posti di lavoro. A questo proposito Milos si pone come obiettivo la valorizzazione di talenti locali con l’intento di formare nuove professionalità nel mondo del food retail. Il modello di sviluppo sarà misto: in una prima fase gestione di store diretti per poi proseguire con aperture in franchising grazie alla sinergia con imprenditori già affiliati ai brand del Gruppo Spoon. “Vogliamo proporre un’esperienza che sia accessibile, veloce e profondamente autentica. Milos non è solo cibo, è un viaggio nel cuore della Grecia, pensato per chi intende – pur nella praticità- mangiare bene e sano” hanno dichiarato Beretta e Sharafi durante l’affollatissimo party inaugurale a base di assaggi nonché musiche e danze tradizionali greche per accogliere i primi e numerosissimi clienti. Milos Greek Food unisce il formato dinamico del fast food all’autenticità della cucina greca: gyros pita, souvlaki, insalate greche, tzatziki, moussaka express, yogurt con miele e noci e altre specialità realizzate con ingredienti importati direttamente dalla Grecia. Ogni punto vendita sarà caratterizzato da design tradizionale ispirato alle isole greche ma allo stesso tempo innovativo grazie alle tecnologie di cui tutti i negozi sono dotati: totem smart per ordini in loco, delivery veloce e “loyalty program”. Spoon Brands si propone con questo primo varo di divenire una piattaforma, interamente a capitali italiani, per sviluppare concept di “casual dining” e “fast food”, con modelli flessibili e scalabili. Oltre a Milos Greek Food, la holding di Spoon Brands è Master Franchisee in Italia di KFC – Kentucky Fried Chicken.
