Milano, apre il 2 settembre il Mercato Centrale

Milano, apre il 2 settembre il Mercato Centrale

Milano – C’è una data per l’apertura del Mercato Centrale di Milano: il prossimo 2 settembre, nei tunnel della Stazione Centrale, e sarà un punto di riferimento per la Milano dal palato fine. Umberto Montano, presidente e fondatore di Mercato Centrale, dice che “Milano è il nostro progetto più grande e impegnativo di sempre, oserei dire quello più ambizioso”.cSu oltre 4500 metri quadri di spazio, distribuiti su due piani, ci sarà di tutto: ben 29 artigiani del cibo che proporranno specialità di ogni tipo. Cominciando dal pesce, perché non è una leggenda metropolitana che a Milano si mangia il migliore: è la città che vanta il mercato ittico più grande d’Europa. Per questo al pesce sarà dedicato uno spazio speciale di ben 1000 metri quadri con una vetrina espositiva affidata alla storica pescheria Pedol, un’area per mangiare quello che si sceglie da far cucinare subito, più un fish bar dove assaggiare i crudi preparati dal giovane chef Jérémie Depruneaux. Sempre nella zona dedicata al pesce ci sarà il cocktail bar di Flavio Angiolillo, tra i più apprezzati mixologist italiani e proprietario di diversi locali a Milano (Mag Cafè, Backdoor 43, Iter), e uno spazio del celebre Rendez-Vous di Marciana Marina (Isola d’Elba) dove i fratelli Piero e Luca Landi proporranno il loro pesce cucinato esclusivamente al carbone vegetale. Tra i nomi di spicco quello di Joe Bastianich, che al Mercato Centrale di Milano porterà il suo American barbecue, in puro stile americano, e i vini prodotti dalla sua azienda di famiglia. Nella stessa area si potranno assaggiare tante altre specialità come le carni e i salumi degli allevamenti di Fausto Savigni nell’oasi WWF di Dynamo Camp, il Girarrosto al fuoco di legna di polli allevati a terra, e poi bollito, lampredotto e altre specialità toscane. Non mancheranno il mulino in cui Davide Longoni e le bontà del maestro pasticcere Vincenzo Santoro della pasticceria Martesana di Milano. Mangiare sarà solo una delle tante cose che si potranno fare al Mercato: ci saranno anche una scuola di cucina, un laboratorio radiofonico dove si alterneranno i protagonisti della scena artistica milanese e nazionale, le installazioni floreali e le carriole fiorite di Rosalba Piccinni (la canta-fiorista jazz di Potafiori), un’area dedicata agli incontri, mostre, laboratori (anche per i bambini).

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