Milano – Oggi dai panificatori dell’Associazione milanese (Filiera agroalimentare di Confcommercio Milano) assaggi di panettone per la campagna “Il panettone è Italiano”. La campagna – ideata da Silvia Famà, editore del magazine Cucine d’Italia – è nata dalla volontà di valorizzare il più celebre lievitato Made in Italy tutelandolo da imitazioni a basso prezzo e da contraffazioni. Altra iniziativa in programma con i panificatori: una guida all’assaggio e all’acquisto, condotta dal presidente Matteo Cunsolo, per riconoscere i panettoni di qualità e poter così procedere ad un acquisto consapevole. Diversi i protagonisti di “Happy Natale Happy Panettone”: con Altoga (Associazione torrefattori) la coffee addiction di Gianni Cocco e una versione di panettone liquido; “Chocolate Academy™ Milano”, la scuola professionale dedicata al cioccolato, fondata nel 2017 da Barry Callebaut, azienda leader mondiale nella produzione di cacao e di cioccolato, partecipa con la realizzazione di panettoni decorati al cioccolato con soggetti dedicati ai bambini e firmati dal direttore dell’Academy Alberto Simionato e dalla maestra pasticcera e maître chocolatier Silvia Federica Boldetti. Presenti, inoltre, in questa due-giorni di Palazzo Bovara, gli allievi del Capac Politecnico del Commercio e del Turismo, la scuola di formazione della Confcommercio milanese. Acqua ufficiale dell’evento: Valverde, una delle acque più leggere al mondo, famosa per il suo design nato dalla creatività di Matteo Thun. Al primo piano di Palazzo Bovara si festeggia il Natale con otto tavole imbandite grazie alla collaborazione con ART (Arti della Tavola e del Regalo). Due tavole fiabesche (Easylife e Villeroy & Boch); due tavole romantiche (Sambonet Rosenthal e Corrado Corradi con L’Abitare e Ichendorf); due tavole tradizionali (Alessi Collezione Dressed by Marcel Wandres e Wedgwood by Carlo Maino); due tavole pop (Tognana e Taitù). Non mancano – nella due giorni del panettone a Palazzo Bovara – l’attenzione alla ricerca e alla solidarietà con le stelline di Natale nello stand di AISM (Associazione Italiana Sclerosi Multipla) e alla sostenibilità e antispreco con la foody bag di Re-Box. Weekend del panettone artigianale a Palazzo Bovara, ma anche diffuso in città con degustazioni in pasticcerie e panifici e nei bar ristoranti aderenti associati a Epam (Associazione pubblici esercizi). Una mappa sugli itinerari del panettone è realizzata con la Camera di commercio. “HAPPY NATALE HAPPY PANETTONE” ringrazia per il sostegno: Altoga, ART Arti della tavola e del regalo, Filiera agroalimentare, Panificatori milanesi, AssoStaging, Confcommercio Lombardia, F.I.M.A.A., EPAM, Capac, Chocolate Academy Milano, Caffè Scala, Il panettone è italiano, Caffè Ottolina, Guido Berlucchi-Franciacorta, Franzini srl, Valverde, Toschi, ReBox, L’Abitare e Ichendorf by Corrado Corradi, Alessi, Villeroy & Boch, Sambonet Rosenthal, EasyLife, Wedgwood, Tognana, Taitù, CIERREESSE, Forme S Collection, Molino Dallagiovanna, Valrhona, Cesarin Spa, Col Sandago, Salvia E Limone, AISM, Promo.Ter Unione, InLombardia.
