Milano – Confcommercio Milano promuove dal 13 al 16 dicembre in collaborazione con il Comune di Milano, all’interno del palinsesto natalizio di Yes Milano, la “Festa del Panettone”. Quattro giorni dedicati a al simbolo delle festività milanesi, il panettone, che culmineranno con il grande evento in Galleria Vittorio Emanuele II. Alle ore 17 Il “panettone artistico più grande del mondo” è l’iniziativa promossa e organizzata da Confcommercio Milano, in collaborazione con Comune di Milano, Fiera Milano Spa, che ne ha curato l’allestimento, Camera di Commercio Milano Monza Brianza e Lodi, Apa Confartigianato Imprese Milano, Monza e Brianza e Unione Artigiani di Milano e Provincia. Domenica 16 dicembre in Galleria Vittorio Emanuele II alle ore 17 sarà svelato il “panettone artistico più grande del mondo” realizzato da Davide Comaschi della Chocolate Academy. Novità di quest’anno la presenza di un giudice del Guinness World Records che, una volta pesato pubblicamente il panettone, certificherà il primato. Ma non solo. Ad allietare l’evento i canti del Coro di Milano degli Alpini. Il “panettone artistico più grande del mondo” sarà poi tagliato e offerto al pubblico presente in Galleria dagli studenti del Capac, la scuola di formazione di Confcommercio Milano. Contemporaneamente verranno distribuite altre fette di panettoni artigianali in tutta la Galleria, offerte da Confcommercio Milano, Apa Confartigianato Imprese Milano, Monza e Brianza, Unione Artigiani di Milano e Provincia. A partire da giovedi 13 fino a domenica 16 dicembre vi saranno degustazioni di panettone artigianale nei panifici e nelle pasticcerie aderenti alle associazioni della Filiera Agroalimentare e ad Epam Confcommercio Milano. Una mappa realizzata dalla Camera di Commercio Milano Monza Brianza e Lodi riunirà tutti gli esercizi che producono il panettone artigianale secondo il disciplinare della tradizione milanese. La mappa sarà messa a disposizione di turisti e cittadini e pubblicata sul sito: http://www.milomb.camcom.it Gli alberghi aderenti ad Apam-Confcommercio Milano, invece, offriranno ai propri clienti il panettone a colazione, mentre le torrefazioni di Altoga-Confcommercio Milano lo proporranno insieme al caffè. Storico Panettone Baj – Sarà possibile visitare nello spazio di Galleria 92 (di fronte all’Urban Center in Galleria Vittorio Emanuele II) la mostra storica del “Panettone Baj” creato dalla pasticceria Baj nella seconda metà dell’800 aggiudicandosi il primo premio all’Esposizione Internazionale di Milano del 1881 e del 1887. Sale al dattero di James 1599 – Promosso da Altoga – Confcommercio Milano e ideato per l’evento del Panettone è il sale aromatizzato al dattero, una preparazione di James 1599 che prevede l’aromatizzazione di un sale fino mediterraneo, arricchito con. Dattero, pepe di timut e fava di tonka. La miscela è stata creata appositamente per abbinarla al gusto del panettone tradizionale.
