Host2019: le tendenze diventano business
Milano – Dal boom della ristorazione stellata negli hotel fino alla pasticceria e caffetteria che si fa movida incontrando la mixology: il fuoricasa è in gran fermento per rispondere a un mercato in crescita: in Italia, secondo Censis-Coldiretti, vale oltre 78 miliardi di euro e cresce dell’8% l’anno. Al mangiar fuori si destina il 35% della spesa turistica (oltre 30 miliardi) e 4,1 milioni di italiani si avvalgono anche del food delivery. Tra questi continui cambiamenti, come possono gli operatori anticipare i trend? E trasformarli in opportunità di business? La risposta allo stato dell’arte è HostMilano, la manifestazione direttamente organizzata da Fiera Milano, leader nell’ospitalità professionale, la cui 41a edizione si terrà a fieramilano dal 18 al 22 ottobre 2019. È da questa capacità di anticipare che nasce la leadership di HostMilano: a un anno dall’inaugurazione sono già 1.251 le aziende che hanno confermato la loro partecipazione, delle quali il 44,7% internazionali da 45 Paesi tra cui le new entry Albania, Lettonia e Colombia. I primi 7 paesi per espositori sono Germania, Spagna, Francia, Stati Uniti, Regno Unito, Paesi Bassi e Portogallo mentre per tasso di crescita spiccano Spagna e Regno Unito. Grazie al continuo scouting in collaborazione con ICE Agenzia saranno oltre 1.500 gli hosted buyer da 80 Paesi, con l’80% di turnover e con un focus su USA, Canada, Medio Oriente, UAE, Cina, Russia. Notevole anche la copertura media con almeno 100 giornalisti invitati e una pianificazione su oltre 75 realtà editoriali internazionali in particolare da Europa, Asia, America, Medio Oriente. La manifestazione può contare inoltre su accordi istituzionali con importanti associazioni internazionali quali FCSI – Foodservice Consultants Society International, Restaurants Canada, CEDA (UK) e AFEHC (Spagna), oltre che con autorevoli associazioni italiane.
