Milano – Il 70% delle famiglie, oltre 18 milioni di italiani, consuma abitualmente il Gorgonzola, rivela Giuseppe Minoia di GFK aggiungendo che l’Italia è il primo Paese al mondo per amore verso il cibo. In un popolo di “food passionate” come il nostro, che mette cioè il gusto al primo posto, ciò che piace particolarmente del “re degli erborinati” è il fatto di portare con sé il territorio in cui viene prodotto. Inoltre – aggiunge Minoia – la versatilità e la facilità di utilizzo del Gorgonzola sono particolarmente amate dai millennials, autentici rappresentati della categoria di “food playing”, cioè di coloro che in cucina amano esplorare, sperimentare e condividere. Il Re degli erborinati, come rivelato dalla gente comune protagonista di un “gustoso” filmato registrato per le strade di Milano, non lascia indifferenti e chi lo ama lo fa incondizionatamente nonostante qualche timore per il colesterolo. Fa chiarezza la nutrizionista Samantha Biale, sottolineando come un etto di Gorgonzola abbia la stessa quantità di colesterolo di un etto di carne MAGRA di vitello, di fuso di tacchino, di pollo (senza pelle), di bresaola o di orata o branzino di allevamento. Aggiunge inoltre che, secondo la psicobiotica, ovvero la scienza che studia come i batteri presenti nell’intestino siano capaci di influenzare il nostro umore, il Gorgonzola, grazie alla sua fermentazione, può essere definito un “mood food” grazie alla sua capacità di contrastare l’ansia e aumentare il tono dell’umore
