Mantova – Milleseicentosei aziende nella nuova Guida degli agriturismi lombardi, l’unica raccolta di dati completi esistenti di tutta la Lombardia. “Agriturismi in Lombardia” – l’ultima edizione pubblicata e’ del 2006 – e’ stata presentata dall’assessore regionale all’Agricoltura
Gianni Fava a Felonica (MN) presso l’agriturismo ‘Corte Nigella’. La Guida conta su un sito internet completamente rinnovato nel quale, attraverso una ricerca per territorio, servizi e
prodotti, e’ possibile trovare l’agriturismo che offre il servizio desiderato. Piccola ma costante la crescita per le aziende lombarde: dai 1562 del 2015 si passa a 1579 nel 2016 per arrivare alle 1606 attuali. La classifica per provincia vede primeggiare Brescia (331) seguita da Mantova (236), Pavia (223), Bergamo (162), Como (143), Sondrio (115), Milano (113), Varese (83), Lecco (78), Cremona (74), Lodi (33) e Monza Brianza (15). Le aziende che negli ultimi anni hanno voluto e saputo differenziare la propria offerta sono passate dalle circa 700 unita’ conteggiate nel 2003 alle oltre 1600 attuali. Le aziende agrituristiche vivono in stretto rapporto con il loro territorio: nella preparazione dei piatti devono utilizzare prodotti propri e privilegiare quelli locali: almeno il 30% di quanto viene servito in tavola deve essere prodotto dall’azienda stessa e, per una quota non inferiore al 40%, fornito da altre aziende agricole della zona o ottenuto trasformando materie prime di origine locale.
