Milano – E’ Alfredo Zini, presidente dell’associazione “Botteghe storiche” di Milano, a lanciare la proposta all’assessore al Commercio del Comune di Milano Cristina Tajani: “Con la nuova legge contro lo spreco alimentare (14 settembre, legge 166/2016) i ristoratori hanno la possibilità risparmiare sulle tasse. Un’occasione importante per promuovere un corretto utilizzo delle risorse alimentari. Sarebbe importante che il Comune facesse propria, con le associazioni del volontariato, questa proposta istituendo un brand, con tanto di vetrofania, per i ristoratori che aderiscono all’iniziativa, in modo da renderli riconoscibili ma anche per favorire la lotta allo spreco alimentare”, spiega Zini. “Un circuito virtuoso dal quale, potenzialmente nessuno è escluso ed il Comune potrebbe incrementare il risparmio fiscale alleggerendo i tanti balzelli che pesano sulla ristorazione. Un altro lascito della stagione di Expo, per favorire il risparmio e destinare le eccedenze a chi ne ha davvero bisogno”.
