Roma – E’ legge la lotta allo spreco alimentare, uno dei punti più qualificati di Expo Milano 2015. Dopo il primo sì della Camera a marzo scorso, è arrivato il via libera definitivo del Senato votato da tutti gruppi. L’Italia si è dotata finalmente di una legge organica sul recupero delle eccedenze e sulla loro donazione per solidarietà sociale. Il dispositivo punta sugli incentivi e sulla semplificazione burocratica: la burocrazia per lo smistamento e la donazione del cibo sarà più snella e veloce e ci saranno nuovi incentivi per chi si preoccuperà di non gettare il cibo in eccedenza. Le procedure di donazione del cibo, in merito alla tracciabilità e alle norme igienico-sanitarie, saranno semplificate, cosicché sarà più facile per i soggetti donatori regalare il cibo in eccedenza: si tratta di panifici, ristoranti e qualunque attività possa avere cibo in eccesso. Sarà concessa, inoltre, la raccolta dei prodotti agricoli che rimangono in campo e la loro cessione a titolo gratuito. Il pane potrà essere donato nell’arco delle 24 ore dalla produzione. E, per ridurre gli sprechi alimentari nel settore della ristorazione, la legge permetterà ai clienti l’asporto dei propri avanzi con la ‘family bag’. Onlus, privati e gli enti pubblici potranno essere considerati soggetti donatori. Saranno coinvolte nella prevenzione dello spreco anche le mense scolastiche, aziendali e ospedaliere. Infine più spazio alle cosiddette produzioni a ‘chilometro zero’, che dovranno essere promosse dal ministero delle Politiche agricole nel quadro di azioni mirate alla riduzione degli sprechi.
