Milano – Erano destinate a ristoranti e pizzerie di Milano e provincia le sei mila mozzarelle di bufala, per un totale di due tonnellate circa, e duecento ricotte, 60 burrate, 50 provole affumicate, 650 chili di latticini vari, per un valore commerciale di circa 100 mila euro sequestrati questa notte dalla Polizia locale di presidio all’interno dei Mercati Generali perché conservati in modo non idoneo. L’operazione di controllo ha preso il nome di “Fior di latte” ed è avvenuta insieme ad Ats (ex Asl) con il supporto degli ispettori di SoGeMi. In seguito ad alcune segnalazioni, gli agenti della Polizia locale hanno effettuato sopralluoghi nell’area di compravendita di prodotti caseari individuando numerosi colli di formaggi provenienti dall’area campana e destinati al rifornimento di grosse catene di ristoranti e piccoli rivenditori. All’atto del controllo si è constatato il cattivo stato di conservazione degli alimenti che da accertamento tecnico effettuato venivano conservati a una temperatura nettamente superiore a quella prescritta. I latticini, che dovrebbero essere conservati tra una temperatura minima di 4 gradi e una massima di 10 gradi per mantenere i requisiti di idoneità alla vendita, presentavano una temperatura notevolmente più alta, misurata tra i 20 e i 26 gradi, rendendo di fatto il prodotto non più idoneo alla commercializzazione e alla vendita. Si è proceduto quindi al loro sequestro. Tutti i latticini sequestrati verranno distrutti. Sono tutt’ora in corso le indagini per individuare i responsabili delle attività. I controlli rientrano nel piano di attuazione del Protocollo di Sicurezza per l’Ortomercato.
